Rieccomi! Dopo un anno e due, leggasi DUE post (!!!) ritento con i miei scritti (si fa per dire)
Comunque rileggendo il post di gennaio dell'anno scorso devo dire che l'aria che si respira è così anche quest'anno. E' pulita, frizzantina, insomma, si sente che si va verso la nuova stagione. Nei prossimi giorni hanno messo neve, quindi per ora ci si deve accontentare e avere ancora pazienza.
Tempo fa ho trovato su una
rivista d'arredamento (!) questa deliziosa ricetta inglese per fare una torta
all'arancia. L'ho fatta circa tre/quattro volte e devo dire che mi è venuta bene
solo in due occasioni. Sembra un impasto molto semplice da fare e, invece,
nasconde alcune insidie con il risultato che o si ottiene una torta sublime
(si, si, proprio sublime) o un dolce veramente pessimo, praticamente
improponibile in ristorante. A voi l'arduo compito di provare questa ricetta
e... fatemi sapere come vi è venuta!
TORTA DI ARANCIA
420 g di farina di grano
tenero tipo 0
220 g di burro morbido
220 g di zucchero
4 uova
300 ml di spremuta di arancia
16 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di scorza di
arancia grattugiata
per lo sciroppo:
150 ml di spremuta di arancia
150 g di zucchero
Montare il burro con lo
zucchero e unire un tuorlo d'uovo alla volta. Unire poi la farina, il lievito e
il sale. Amalgamare bene e aggiungere la spremuta di arancia, la scorza
grattugiata e gli albumi montati a neve ben ferma.
Infornare a 180° in uno stampo
rotondo con i bordi piuttosto alti per 50 minuti.
Intanto preparare uno sciroppo
con la spremuta e lo zucchero. Sfornare la torta e lasciare raffreddare per
dieci minuti poi capovolgerla su un piatto da portata e con uno stecchino fare
qua e là tanti buchi profondi. Versare lentamente su tutta la superficie della
torta lo sciroppo e prima di servire lasciare assorbire bene tutto il liquido
dopo avere dato una leggera di zucchero a velo.
Vi assicuro che se riesce bene
è davvero una torta divina. Personalmente, potrei mangiarne una intera
nell'arco della giornata. Non resisto e non vi dico la delusione quando non mi
è venuta!
Ciaooooo.......
